Sunday, January 22, 2012

{vegetáriánus, vegán} Diógolyók

Már karácsony táján kinéztem ezeket a golyókat és tudtam, hogy valamikor el fogom készíteni. Adódott is egy megfelelő alkalom, amire elkészíthettem.
De nem csak ez töltött el örömmel, hanem az is, hogy végre itthon is kipróbálhattam a szüleimtől kapott konyhai robotgépet.

Hozzávalók: 
  • sok dió (amit 1 napig áztattam többször lecserélve a vizet)
  • 1 db narancs
  • kókuszreszelék
  • 1-2 ek vaníliakivonat
  • 2-3 ek méz
  • kakaópor
Elkészítés:
A robotgépbe tettem a hozzávalókat (kivéve a kakaóport) és péppé zúztam. Utána fel adagból kisebb golyókat formáltam és kakaóporban megforgattam.
A maradékhoz hozzáadtam egy kis kakaót és összedolgoztam. Ebből is golyókat formáltam, de ezeket kókuszreszelékbe forgattam.
inspiráció: innen és innen

***
Megjegyzés:
Mivel ajándéknak szántam a diógolyókat, ezért megfelelően kellett "tálalni".
Egy tojástartót használtam fel. A doboz fedelét színes selyempapírral vontam be; a mélyedésekbe pedig kapszlikat tettem - ezekbe kerültek a golyók.

{húsos} Göngyölt hús

Mit is együnk holnap? Visszatérő kérdés minden háztartásban. Nálam is. Hétköznap a sok munkára fogva nem igazán főzök, de ahogy közeledik a hétvége egyre inkább e körül forognak a gondolataim. Sok gasztroblogot, főzéssel kapcsolatos weboldalt követek. De ez még nem jelenti azt, hogy mindig találok választ erre a kérdésre.
Első és legfontosabb dolog az ételről készült kép. Ha az tetszik, akkor a receptet is elolvasom, ha nem, akkor csak végigpörgetem az oldalt. Bizony vannak olyan alkalmak is, amikor nem találok semmi érdekeset, és éppen ezért nem is főzök (semmi érdekeset).

A héten azonban találtam egy szemet gyönyörködtető képet - és bár nem szeretek húsos ételeket készíteni, úgy döntöttem, ez lesz a menü.

***

Hozzávalók:

  • 2 db csirkemell
  • 5 szelet vékonyra vágott bacon
  • 5 nagyobb darab fokhagymagerezd
  • durvára őrölt színes bors
  • olaj
  • (fa) pálcikák

Elkészítés:

A csirkehúst vékony szeletekre vágtam. Sóval, borssal és az apróra vágott fokhagymával megszórtam, és ráhelyeztem a bacon szeleteket. Felgöngyöltem és ujjnyi vastagságú karikákat vágtam belőle, amit egy pálcikára szúrtam. Ecset segítségével megkentem egy kis olajjal. A sütőben készre sütöttem.

inspiráció

***

Megjegyzés:

Főtt krumplival és salátával tálaltam.

Friday, January 6, 2012

{vegetáriánus, vegán} Babos-rizses pogácsa


Már alig vártam, hogy elkészíthessem ezt a receptet. A hét folyamán beszereztem a hozzávalókat - nem mintha különlegességekre lett volna szükség, de lelkileg előre felkészültem a nagy alkalomra.

Maga a pogácsa/fasírt eléggé tömény így ajánlatos könnyű, citromlével meglocsolt salátával vagy valamilyen szósszal/öntettel fogyasztani. Én az előbbi változatot választottam. (Amennyiben a második mellett döntesz, ugorj át az ötletet adó oldalra.)


Hozzávalók:
  • 2 bögre főtt száraz bab (vörös)
  • 2 bögre főtt barnarizs
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 db erős paprika (piros)
  • 1 tk kömény
  • 1+1 ek olívaolaj
  • só, bors

Elkészítés:
A vöröshagymát, a köményt és a paprikát robotgéppel apróra vágtam. A babot két részre osztottam, az egyiket botmixerrel összetörtem, hozzáadtam a hagymás-paprikás keveréket és fűszereztem. Végül belekevertem az egész szemű babokat és a rizst. Olajos kézzel pogácsákat formáltam, tepsire tettem és 200 fokos sütőben 5-5 percig sütöttem mindkét felüket.

***

Megjegyzés:
  • A saláta leveles kelből, répából és fejes salátából készült. A salátaöntethez citromlét, olívaolajat, sót és borsot használtam.

{vegetáriánus, vegán} Egyszerű tofuleves


Megígértem, hogy az új évben figyelek arra, hogy sok növényi alapú ételt egyek. Többek között ezért is szemeltem ki ezt a levest. No, meg azért is, mert a tofulevesekhez kedves emlékek fűznek, bár azokban más jellegű alapanyagok (is) voltak.


Hozzávalók:
  • 1 ek olívaolaj
  • 1 kötés zöldhagyma felkarikázva
  • 3 cikk fokhagyma apróra vágva
  • 1/2 zöld kaliforniai paprika felkockázva
  • 1 db piros erős paprika felkarikázva
  • néhány darab szárított paradicsom apróra vágva
  • 1 tk köménymag
  • 1 tk édes paprika (por)
  • tofu felkockázva
  • só, bors

Elkészítés:
Az olajban megfuttatjuk a zöldhagymát, a fokhagymát, a paprikát és a köményt, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje és fűszerezzük. Amint felfőtt, fogyaszthatjuk is!

(ötlet innen)

***

Megjegyzés:
  • Én sűrűn szeretem a leveseket, de természetesen több vízzel is fel lehet önteni.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...