{vegetáriánus, vegán} Diógolyók

Már karácsony táján kinéztem ezeket a golyókat és tudtam, hogy valamikor el fogom készíteni. Adódott is egy megfelelő alkalom, amire elkészíthettem.
De nem csak ez töltött el örömmel, hanem az is, hogy végre itthon is kipróbálhattam a szüleimtől kapott konyhai robotgépet.

Hozzávalók: 

• sok dió (amit 1 napig áztattam többször lecserélve a vizet)
• 1 db narancs
• kókuszreszelék
• 1-2 ek vaníliakivonat
• 2-3 ek méz
• kakaópor

Elkészítés:

A robotgépbe tettem a hozzávalókat (kivéve a kakaóport) és péppé zúztam. Utána fel adagból kisebb golyókat formáltam és kakaóporban megforgattam.
A maradékhoz hozzáadtam egy kis kakaót és összedolgoztam. Ebből is golyókat formáltam, de ezeket kókuszreszelékbe forgattam.

inspiráció: innen és innen

***

Megjegyzés:

Mivel ajándéknak szántam a diógolyókat, ezért megfelelően kellett "tálalni".
Egy tojástartót használtam fel. A doboz fedelét színes selyempapírral vontam be; a mélyedésekbe pedig kapszlikat tettem - ezekbe kerültek a golyók.

{vegetáriánus} Ropogós házi müzli

Idén ehető ajándékkal kedveskedtem a szeretteimnek. A választás azért esett a házi müzlire, mert egyszerű és gyors elkészíteni, és a telefonfülkényi konyhámban is kényelmesen elő tudtam állítani.

***

Hozzávalók (kb. 2,4 kg müzlihez)

• 1 kg nagyszemű zabpehely
• 1 bögre méz
• 1/2 bögre olaj
• 1 és 1/2 bögre pörkölt török mogyoró
• 1/4 bögre pirított szezámmag
• 200 g apróra vágott aszalt sárgabarack
• 100 g aszalt vörös áfonya
• 250 g mazsola
• 25 ek kókuszreszelék
• 1 kis tábla reszelt étcsokoládé
• 4 kk fahéj

Elkészítés

A mézet és az olajat összemelegítettem, a zabpehelyre öntöttem és alaposan összekevertem. Sütőpapírral borított tepsire 1 cm vastagságnyira szétterítettem és előremelegített sütőben aranybarnára sütöttem. Miután kihűlt, hozzákevertem a mogyorót, a szezámmagot, az aszalt sárgabarackot, az aszalt vörös áfonyát, a mazsolát,  a kókuszreszeléket, az étcsokoládét, a fahéjat.

(ötlet: innen)

***

Csomagolás

Mivel a müzli ajándékba készült, kis celofántasakokba kiporcióztam (kb. 200g/zacskó). Kerestem az interneten szép (ingyenesen letölthető) ajándékcímkéket, amelyeket ízlés szerint kicsit átalakítottam. A kártyákat kétszer nyomtattam ki: az elsőre a csomag tulajdonosának neve, a másodikra a müzli összetevői kerültek. A kártyák elé egy méretben megegyező pauszpapírt is tettem, hogy jobban mutasson. A kilyukasztott címkéket egy szalaggal a zacskó szájához erősítettem.

{vegetáriánus, vegán, nyers} Fagylalt

Amikor azt mondom az embereknek, hogy nem eszem (finomított) cukros ételeket, akkor szemük előtt lepereg az édességek megannyi változata és el kezdenek sajnálni, hogy én szegény... Különösen nyáron csodálkoznak el azon, hogy hogyan bírom ki fagyi nélkül. Nem kell kibírnom anélkül, hisz megtaláltam a tökéletes változatát! Szerintem még finomabb is, mert nem érezni az adalékanyagok rettenetes ízét.

***

Hozzávalók:

• 3-4 banán
• egy kisebb kókuszdió
• kakaópor

Elkészítés:

A banánokat felkarikázzuk, egy zacskóban (viszonylag ellapítva) a fagyasztóba tesszük. A kókuszdió belsejével ugyanígy járunk el.

Az 1-2 óra lejárta után kivesszük őket a fagyasztóból és az aprítógépbe tesszük. Addig aprítjuk, amíg krémes nem lesz. Feléhez keverünk egy kis kakaóport is - így csokis fagyink is lesz.

***

Megjegyzés:

Aki édesszájú, tehet bele mézet; bár szerintem, nem kell bele, mert a banán elég édes - különösen pépesítve.

{vegetáriánus, vegán, nyers} Szilvás gombóc

Bár megígértem magamnak, hogy húsvét után kipróbálom a 100%-os nyersevést, még nem kezdtem el. De igyekszem minden nap nyers gyümölcsöt, zöldséget, zöld levelet enni valamilyen formában. Ezenkívül egyre több nyersétel-blogot követek és egyre több ínycsiklandozó levest, fő ételt és desszertet találok.

***

A szilvás gombóc receptjét Szaffinánál láttam a receptet és azonnal megtetszett.

Hozzávalók a "tésztához":

• zabpehely és kókuszreszelék (3:2 arányban)
• lekvár (szilva)
• víz

Hozzávalók a töltelékhez:

• szilva (aszalt)
• fahéj

Elkészítés:

A szilvákat fahéjjal beszórtam és 5-10 percig állni hagytam. A zabpehelyből és a kókuszreszelékből aprítógép segítségével finom "lisztet" készítettem. Egy keveset félretettem, a többit annyi lekvárral és vízzel dolgoztam össze, hogy formálható legyen. Egy kis adag "tészta" közepébe 2-3 darab aszalt szilvát helyeztem és tenyereim segítségével gombócot formáltam belőle, majd beleforgattam a félretett "lisztbe".