Saturday, April 21, 2012

{vegetáriánus, vegán, nyers} Napraforgó krém és öntet

Elég volt a hideg időszak egészségtelen lakmározásaiból! Itt a tavasz, a jó idő és a zöldségek ideje! Sok halasztgatás után végre megtettem a lépést: megvontam magamtól (újra) a lisztes-élesztős, cukros és feldolgozott ételeket. Sőt! Április 7-től csak nyers ételeket fogyasztok.

Két hét telt el azóta és meglepően jól bírom. Első héten leginkább (zöld) leveket fogyasztottam és nem voltam éhes. Élveztem, hogy könnyebb és energikusabb vagyok. A hétvége kicsit nehezebben telt, mert kevesebb munka mellett folyton arra gondoltam, hogy jó lenne valamit enni. De mit lehet nassolni? Túl sok gyümölcsöt nem akartam fogyasztani, mert annyira azért nem vagyok oda az édességekért - ez a tulajdonságom még a cukormentes időszakomból maradt meg. Másrészt folyton figyelmeztettem magam, hogy azért eszem, hogy a testem megfelelően működjön és nem az élvezetekért és legfőképp nem azért, hogy kitöltsem az unalmas, üres perceimet. Tehát próbáltam magam fegyelmezni.

Második héten már beléptek az étrendembe a saláták is. Zöldségek felaprításával felmerült bennem a következő kérdés: Mivel tehetem mássá, élvezetesebbé a salátákat? A legegyszerűbb megoldás az volt, hogy öntöttem rá egy kis olíva olajat és egy kis frissen facsart citromlét. Azonban tudtam, hogy ez sokáig nem fog kielégíteni. A hét második felében felfedeztem a rég ismert dolgot: az ízeket kell hagyni összeérni. Ezért a saláták ízesítésére használt módszerek változtak, de az alapanyagok maradtak. Ezúttal egy kisebb befőttes üvegbe  tettem az olíva olajat, a citromot, a sót, a durvára őrölt borsot, különböző magvakat és a fűszernövényeket, rátekertem a tetejét, jól összeráztam és kis ideig állni hagytam.

Tegnap viszont találtam egy másik receptet, a napraforgó krémét, ami könnyű saláták mellé nagyon jól illik. Azonnal ki is próbáltam. Öntetként is elkészíthető, de én most  sűrűre készítettem. Megkentem vele a salátaleveleket és úgy vágtam fel. Annyira ízlett, hogy ma reggel újra elkészítettem. És még mindig nagyon-nagyon bejön.


Hozzávalók:
  • 6-7 ek hántolt napraforgómag
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 1 ek olíva olaj
  • 1/2 citrom leve
  • só, bors
  • víz (amennyiben öntetet készítünk)
Elkészítés:
A hozzávalókat robotgépbe tesszük és puha krémmé dolgozzuk.

Megjegyzés:
  • A krém ízét fel lehet dobni és kissé édesebbé tenni zeller, hagyma, szárított paradicsom vagy paprika hozzáadásával.
  • Randi előtt nem ajánlott fogyasztani - kivéve akkor, ha el akarod ijeszteni a partneredet. A fokhagyma aromája nagyon jól érvényesül a krémben.
  • Nagyon laktató, így mértékkel fogyaszd!
  • Kevés olajat használj, mert a fő összetevő maga is egy olajos magfajta!
  • Mivel a krém eléggé olajos, ajánlatos könnyű, zöld levelekből készült salátákkal fogyasztani.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...