Tuesday, November 1, 2011

{vegetáriánus, vegán} Céklasaláta


Több oka is van annak, hogy ismét írok bejegyzést. Egyrészt picit több időm van és úgy döntöttem, szakítok időt az itthon készített, egészséges ételeknek. Másrészt kaptam egy jókora céklát és a Saláták nagykönyvében kerestem hozzá egy nagyszerű receptet.

***

Hozzávalók:
  • 1 nagy fej cékla
  • 1 szál póréhagyma
  • 1 db paradicsom
  • szárított, morzsolt petrezselyemlevél
  • citromlé
  • olívaolaj
  • só, bors
  • torma


Elkészítés
A céklát 30-60 perc alatt megfőzzük (ha könnyen belemegy a villa, kész). Gyorsan hideg víz alá tartjuk, így akár kézzel, óvatosan súrolva megszabadulhatunk a héjától. A megtisztított céklát falatnyi nagyságú szeletekre vágjuk és hagyjuk kihűlni.
Közben elkészítjük az öntetet. A hagymát és a paradicsomot apróra vágjuk és belekeverjük a citromos-olajos elegybe; sóval, borssal és petrezselyemzölddel fűszerezzük.
A céklát összekeverjük az öntettel és 30 percig állni hagyjuk, hogy az ízek összedolgozódjanak. Majd tányérra szedve tálaljuk. Díszítésül megszórhatjuk reszelt tormával.

***

Megjegyzések
  • levet engedhet, ezért tálalásnál óvatosan szedjük a tányérra
  • héjában főtt krumplival is lehet tálalni
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...